Muchagara to nazwa jednej z wiosek w okręgu Kirinyaga. Produkcja kawy rozpoczęła się w 1959 roku. Region Kirinyaga z którego pochodzi jest bogaty w wulkaniczną glebę. Kenya AA Muchagara uprawiana jest na wysokości 1700 – 1800 m n.p.m. Cechami charakterystycznymi ziaren z tego regionu są przyjemna, lekko orzeźwiająca kwasowość, gładkie body oraz owocowo-ziołowe aromaty. Woda używana do procesu pozyskania ziaren pochodzi z pobliskiej rzeki Kamweti.

Zbiory kawy przypadają na listopad i grudzień. Ziarna są obrabiane metodą na mokro, a następnie suszone na słońcu na specjalnych stołach. Varietal: SL34, SL28. Oznaczenie „AA” stanowi gwarancję kawy wysokiej klasy, poddanej rygorystycznej selekcji.

W bukiecie aromatycznym dominują nuty świeżej maliny, agrestu i rabarbaru. Oprócz zdecydowanych owocowych nut można znaleźć nuty ziołowo-kwiatowe – rumianku i lipy. Konsystencja naparu jest lekka, zawartość kofeiny umiarkowana. Napar pozostawia przyjemny kwaskowaty posmak.

Kenya AA Muchagara to kawa dla miłośników kaw o owocowym profilu, najlepsze rezultaty osiągniemy parząc ją metodami alternatywnymi. Ze względu na swój aromat najlepiej sprawdza się w dripie, chemeksie, aeropressie. Latem niezrównana do parzenia na zimno (cold brew).

(Uwaga: na życzenie ziarna mogą zostać zmielone – prosimy o wskazanie pożądanego sposobu mielenia przy wyborze wariantu (drobno – do zalewania, po turecku; uniwersalnie – do kawiarki, ekspresu, aeropressu; grubo – do prasy francuskiej, chemexu, dripa).

Kup w sklepie internetowym SmaczaJama.pl